カルトチェートのDOPオリーブオイル

ぺーザロ・ウルビーノ県、メタウロ渓谷に位置するCartoceto カルトチェートは、かつてファーノを守る要塞の町でした。古代ローマ時代から人々が住んでいたという長い歴史を持つこの小さな町で、イタリアでも最高のDOPオリーブオイルのひとつが作られています。
さかのぼること教皇領の時代から、カルトチェートはオリーブオイルの産地として知られていましたが、当時、一家の富と権力は所有するオリーブの木の数によって判断されていたそうです。そして地域の搾油工場は村の社交生活の中心だったとか。

カルトチェートは今もなおオリーブオイルの町として君臨しており、近年は生産の拡大傾向に。現在、75,000リットルのオイルを作り出す38,000本以上の木が栽培されています。
カルトチェートのオリーブオイルは、単品種のオリーブから作られる珍しいオイル。オリーブオイルの特徴や味がしっかりと確立された後、他のオリーブとブレンドされます。

毎年11月のオリーブのシーズンには、Mostra Mercato dell'Olio DOP　オリーブオイルの展示会が開催されます。世界中のバイヤーも多数、訪れるこのイベントは今年で数えること31回目。生産者の顔を見ながら、おいしいカルトチェートのテイスティングなどが楽しめます。





イタリアのオリーブオイルと言えばたいていの人がトスカーナ産やリグーリア産を思い浮かべます。残念ながらマルケ州が、イタリアでも最高品質のオリーブオイルのいくつかを生産していることはあまり知られていません。
例えば、スローフード協会発行“GUIDA AGLI EXTRAVERGINI”(エキストラヴァージンオリーブオイルのガイドブック) 2006年版では、イタリア全土のうち34のオリーブオイルが最高ランクであるTre Olive（3つのオリーブ）を獲得しましたが、その中でも4つのオリーブオイルはマルケ州産です。
現在、マルケ州政府はマルケ州産のすべてのエキストラヴァージンオリーブオイルについてDOP申請を行ないました。マルケ州産オリーブオイルのラベルに、DOPの文字が記載される日もそんなに遠くないかもしれません。

そんなマルケ州のオリーブオイルを応援するために、“オリーブの木・オーナー募集”という企画があります。自分でオーナーになるもいいですが、結婚記念日など、大切な人への贈物にオリーブの木はいかがですか。とっても喜ばれ（驚かれ）ますよ！クリスマスのギフトにもおすすめです。詳しくは【オリーヴォミオ】のサイトをご覧ください。



マルケ州については【マルケ州政府観光局日本語公式サイト】をご覧ください。


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Infiorataインフィオラータ

6月第二日曜日（地域によっては第三日曜日）、花々で彩られた道がイタリア各地でお目見えします。カーペットのごとく路面を覆うのは花びらで描かれた数々の絵。これは、キリスト教の行事Corpus Domini コルプス・ドミニ（キリスト聖体祭）にちなんで行なわれるイベントでインフィオラータといいます。

インフィオラータに関する一番古い記録はヴァチカンで行なわれた1630年もの。当初は、ルネッサンスの偉大な芸術家ラファエッロやミケランジェロの作品を模造したといいます。現在はイタリアだけでなくヨーロッパ各地でも行なわれるようになったインフィオラータ。マルケ州でもさまざまな市町村でオリジナリティーあふれた花の芸術が楽しめます。


↑カステライモンドのインフィオラータ

インフィオラータは町の人々が皆で協力しあって作り上げる手作りのイベントで、その準備が始まるのは本番の５日前のこと。人々は野畑に出て、絵の素材となる花や植物を採集します。子どもたちも一緒になって、花をつんだり茎を切ったりする作業などをお手伝いします。
仕上げはインフィオラータ開催前夜に。道に描かれた絵にあわせて花を飾っていきます。花が乾くとまとまりにくいため、作業は深夜から朝方にかけて行なわれます。

インフィオラータで描かれるのはキリスト教にちなんだ絵がほとんど。最も使用される花は黄色を表現するエニシダです。他に、小麦も黄色の部分に使われます。緑色には松、赤色にはカーネーション、そしてお米は白のパートへ。黒い部分にはコーヒー豆が使われていることも。イタリアらしい発想ですね。

当日は司祭を先頭に信者が行列を作り、教会まで描かれた絵の上を練り歩いていきます。
残念ながら、この絵は一日限りの芸術なのです。


↑華やかな色使いが印象的！


マルケ州政府観光局日本語公式サイトもご覧ください。

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